Domenica 7 ottobre il paese celebra una delle feste più attese dell'autunno: la Desmontegada de le vache. Alle 11.00 entrano in scena le mucche, agghindate a festa con fiori e artistici campanacci. Fra le curiose star sfilano contadini, malgari e pastori di tutte le età in costume tipico, carri di fieno, carrozze, cavalli, pecore, capre e persino galline. La scenografica festa attira migliaia di visitatori. I laboratori della Strada dei Formaggi delle Dolomiti trasformano i bambini in sapienti casari.

Sabato 6 e domenica 7 ottobre la piazza principale di Predazzo si affolla di bancarelle, casette e gazebi enogastronomici, paioli di polenta, con gli stand del Festival del Gusto che fanno da cornice alla Desmontegada di domenica.